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【如何加工黄花菜】科技信息报加工技术

时间:2020-09-07来源:丁香新文科普网

  黄花菜的加工,是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘,科学加工,既能增加产量、改善品质,也能满足市场的需求。蒸制黄花菜具体方法:

  1.蒸房建设蒸房武汉治好癫痫病的医院由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭,正面开门,房内用架杆分3~4层,每层摆2个筛,在房一侧上下各插入一支0~100℃温度计,用煤做燃料。

沧州治疗癫痫疾病医院哪个好  2.蒸制先将鲜黄花放在筛里,每个筛放5~6千克,厚度12~15厘米,要求中间略高,四周稍低,呈馒头状,再将中间轻扒个凹,要装得蓬蓬松松,以便受热均匀,成熟度一致。装好后,把筛放上海专治癫痫病的医院在蒸房里,关上门,灶生火。通过锅里的水产生热气,来提高蒸房的温度,当温度达到70~75℃时,维持3~5分钟即熟。

  蒸制好的菜,花蕾上布满小水珠。由黄绿转为淡合肥癫痫病医院那好黄浅绿色,摸花身发软,竖起花柄稍弯曲,搓花蕾有响声,里生外熟。

本文标题:如何加工黄花菜

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