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【咸萝卜干的加工技术】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:丁香新文科普网

  原料配方:萝卜100公斤、盐8-9公斤。

  制作方法:

  ⑴先将萝卜洗净,每100公斤加食盐5-6公斤,以一层萝卜一层盐的叠羊癫疯主要有哪些表现症状呢放方式放入腌缸或木桶中。

  ⑵经7-8天脱水后取出,晒干,掌握在萝卜由硬转软为度,一般晒后的重量约占原重量的50%。

  ⑶将经晒制的萝石家庄癫痫病医院哪最好卜干置于浓度为5%的盐水中,浸泡1夜,取出复晒至金黄色,也可以每100公斤再加盐3公斤拌匀,即可入坛装实,装得越实越好。

  ⑷坛口最后撒一层盐,用竹叶填满,郑州市癫痫病医院电话号码再用黄泥浆密封,倒置于干燥的细沙上,储藏数月不变质。

  产品特点:香气扑鼻,清脆可口。烹炒、清炖、油烩均为美味。配肉丝、鲜蛋、葱蒜等辅料,则成佳肴。如入清水小儿癫痫病能治愈浸泡除去盐分,加糖、醋调和,则酸甜爽口,解酒祛热。

本文标题:咸萝卜干的加工技术

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