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如何选购新鲜芹菜?

时间:2021-09-13来源:丁香新文科普网

如何选购新鲜?营养师王晓庆表示,芹菜是我们平日经常吃的蔬菜,尤其是茎。选芹菜,首先看芹菜茎是否平直。因为长在地里的芹菜因为不断吸收地下的水分和养料,茎直叶平。即使芹菜采摘后,菜里的细胞也不会马上死掉,而会继续消耗蔬菜本身储存的水分和养料而保持直挺。

随着水分和养料的流失,芹菜叶会先打蔫,不再平整,继而芹菜茎也会弯曲变软,不像以前那样直挺。所以芹菜贵阳比较好的癫痫医院是哪家?越平直越新鲜,一旦弯软就说明水分和营养已经开始流失。

另外,选购芹菜时,挑梗粗壮且梗长为20~30cm为宜。再捏一下茎的根部,硬实的吃着会更加香脆。

介绍几种芹菜好吃的做法:

芹菜拌腐丝

【材料】芹菜,,菜油,香油,花椒,干红辣椒,盐,,味精

【做法】芹菜洗净切丝过开水,豆腐丝切寸西安癫痫的专科医院段用开水煮2-3分钟后捞出,和芹菜丝拌匀晾凉待用。小火把油烧到六成热,锅中放入适量花椒,一出花椒味就放入掰开的干红辣椒,一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐丝上,再加适量香油,味精,盐和醋,根据口味调好即成。

【诀窍】在于炝油锅——油烧到六成热,锅中放入适量花椒,一出花椒味就放入掰开的干红辣椒,一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐丝上。

【特点】香,脆,酸,辣,清凉爽口。

糖醋芹菜专业癫痫病医院?trong>

【做法】芹菜500克,糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段。加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。

【特点】本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。

芹菜炒豆干

【材料】芹菜300公克、豆干6块辣椒2根

【调味料】盐、味素各适量香油、婴儿吃药控制不住癫痫发作怎么办胡椒粉各少许

【要领】芹菜容易变老,炒的时间不必太久

【做法】所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用;放2大匙由于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。

TIPS:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。所以经常吃芹菜对身体是有好处的。

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