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连小孩都抢着吃的椰蓉小面包做法步骤

时间:2021-09-14来源:丁香新文科普网

主料:

椰蓉馅(适量)、黄油(15克)、蛋液(15克)、细砂糖(15克)、椰蓉(30克)、底部沾料(适量)、椰蓉(5克)、细砂糖(5克)、低筋面粉(10克)、面团(适量)、高筋面粉(180克)、低筋面粉(30克)、鸡蛋(1个(除去蛋壳约50克))、牛奶(80克(可视面粉吸水性适当增减))、酵母(2克)、泡打粉(2克)、细砂糖(50克)、盐(1克)

做法步骤:

1、将称好的面团原料按"牛奶-鸡蛋-糖-盐-粉-酵母"的顺序投入面包机桶。盐和糖各放一个角落。面粉堆中间挖个洞,放入酵母。

2、面包机二次和面程序揉面至拓展阶段,面包机内发酵面团。

3、面团发酵过程中做馅和底料。馅:江西癫痫病权威医院黄油软化加糖打发,分次加入蛋液打匀,加入椰蓉拌匀。底料:低粉、糖、椰蓉混合。

4、面团发酵至二倍大后取出排气,均分成8等份,约50g一份,滚圆松弛10分钟。

5、松弛后的面团擀开,抹上椰蓉馅。

6、沿长边卷起,封口捏紧。依次做好其余面团。

7、卷成条状的面团从中间切开,切面为底部,顶部用手按一下。

8、8份面团共做成16个小挤子。底部沾水后沾上底料,间隔地放入涂了油的烤盘中。二次发酵。

9、二次发酵完成后,表面涂一层蛋液,撒上椰蓉。烤盘中再倒入适量植物油。180度,中层烤15分钟。

10、烤好的面包取出立刻刷上一层蜜糖水。再放入烤箱中1分钟后取出,OK啦!。

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高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与荠菜、桂圆肉、羊排搭配;与甲鱼 、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(新疆治疗癫痫权威医院卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与鸡蛋、乌鳢、糖相克,同食可能会引起不适;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

泡打粉的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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