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长春大米的原产地在哪?大米怎么做才好吃? 农业科技

时间:2021-12-18来源:丁香新文科普网

长春大米产自东北腹地的吉林省长春市,这里有着优越的气候条件和独特的地理环境,形成了长春松花江大米特有的品质,如今是东北优质大米的主要生产基地,历史上曾是清朝之地。

长春位于北纬40——45度之间,这是最适宜水稻生长的气候条件,有着得天独厚的地理位置,长春土地肥沃,地域辽阔,黑土层厚达0.6-1.0米。土质多为冲积土、黑钙土、黑土、草甸土,有机质含量高,钾、磷、氮等营养丰富,在全国属于优质水稻土随州治儿童癫痫病医院,最适宜优质水稻生产。

长春大面积种植吉粳88等部颁一级优质水稻品种,而且长春地区种植的水稻为温带粳稻,口感在粳米品种中较为突出,稻米米香味浓,质地硬而有韧性,米粒丰盈,煮后柔软可口,呈透明或半透明,横断面近于圆形,同时营养丰富,富含铁、钙、铜、硒、钾、镁、锌等微量元素和氨基酸、维生素B等,是东北地区大米中的极品。

治疗癫痫病医院哪个好tyle="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">大米怎么做才好吃?

1、洗米:首先是洗米有讲究,注入适量的水轻轻搅拌5-10下,要立即将水倒掉,并将这个动作重复3次,而且时间不能超过3分钟,一定要快,因为长时间洗米会影响米饭香味,导致米粒中留下味。

癫痫怎么治疗效果好rosoft YaHei";">2、浸泡:浸泡是让米粒有充分的时间吸水,最终使米粒的心部含有足够的水分使其保证正常的糊化。在焖饭前要加入比米多1.2-1.3倍的水量,将大米浸泡30分钟,这个过程会使大米吸收到充足的水分,做出的米饭才会绵软;浸泡时间过长则会使白米表层组织破坏、会溶出,影响米饭的口感。

3、蒸煮:相比于过去常用的普通电饭锅,如今密封性好,电饭煲接通电源开始蒸煮米饭,在蒸煮过程中不得打开锅盖。360度加热的高级电饭锅和锅内胆的材质优异更受消费者青睐,这种电饭锅做出的米饭,口感一致,熟化程度均匀一致。

颠娴病孩子为什么坐不住e: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">4、焖饭:米饭煮熟后不要马上打开锅盖,如果打开锅盖,电饭煲中的温度下降,水蒸气流失,会导致米饭生硬。要先焖制10分钟,电饭煲上部、中部和下部的米饭味道略有不同,为了使之均匀,可用饭勺搅拌煮好的米饭,首先使米饭与锅壁分离,从锅的周边松动,再将米饭打散,使多余的水分蒸发之后盖上锅盖,再焖10 min。通过搅拌, 可使米饭更加香醇可口。

 

部分专业知识转自网络

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