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金针菇出菇期管理技术要点

时间:2022-09-20来源:丁香新文科普网

金针菇出菇期管理技术要点

一、催蕾

1 搔菌。将工作场所用百病傻或赛百09药物喷洒并沉降后,把菌袋两头的扎口打开,并拉直袋口,将接种块和基料表面的一层厚菌膜及老菌皮去掉,即为搔菌。搔菌可使菇蕾生长整齐一致。所用工具可用8号铁丝做一个3~4个钩齿的小耙子,将基料表面菌膜搔破,连同老菌皮和种块一起清除,然后将料面稍整平,有条件的可随即灌入清水,12小时后将多余的水倒出来:为防止杂菌侵染。手耙在使用前应先用酒精棉球进行消毒处理。

2 降温。低温是促成菇蕾形成的重要条件。进入出菇管理后,温度要降到7~13℃,低于7℃,长速太慢,如温度高于13℃,往往会在基料表面出现大量气生菌丝。影响菇蕾的形成。

3 增湿。出菇场地的相对空气湿度要保持在80%~85%之间,以诱发菇蕾的在四川哪里的医院治疗癫痫好形成。增湿的方法很多,可用地面灌水、墙体及空间喷雾等形式进行。

4 诱蕾。经过上述管理,几天后。经过搔菌处理的基料表面就会再度长出些许气生菌丝,并随即倒伏,然后会出现浅酱油色的水珠,这是菇蕾出现的先兆。很快,米黄色(或白色)菇营就会整齐地出现在基料表面。菇蕾出现的速度因菌株而异。有的需2~3天,有的需要10~15天才能出现菇蕾。如迟迟不现菇营,多是基料含水率偏低所致,这时可向基料表面喷20℃的温水,数量不宜过多,喷水标准以不积水为宜。

二、温度

金针菇是一种低温菌。出菇的理想温度为10℃左右。适宜温度条件下,子实体生长慢,颜色白(浅),整齐,质嫩,产量高。如果超过15℃,则子实体迅速增长,菌盖很快开伞。菌柄粗短,很难形成理想的商品菇。并且,在高温条件下,病虫害易于发生。影响产量。出菇温度的调节应掌握解袋现蕾江苏最专业治疗癫痫病的比较好医院后,降温至5~8℃,维持3~5天,使同批菇的生理成熟度尽可能保持同步,这样出菇整齐、健壮,基料中的营养能得到充分吸收利用。

在降温时应注意两点:一要配合通风透气,降低二氧化碳浓度,促使菇蕾大量生成;二是基料表面不能太湿,应保持相对干燥的湿润状态,以防冻害的发生。经低温驯养后,恢复出菇时所需的温度,保持在10℃左右,即可有效促进子实体生长。(www.613935.com)定点供应超市的出菇,应控制温度在7~9℃,不要过高。

三、湿度

金针菇在出菇期间,一般以集贸市场鲜销时,应维持较高湿度,菇蕾形成阶段。相对空气湿度应保持在90%左右。菌柄长至0.5厘米时控制在85%左右。菌柄长至1厘米时,控制在80%左右。为了增湿,可向墙壁和地面喷洒重水。但切勿向袋口的菇体上直接喷水,幼菇遇水后,菌盖会产生斑点,基部会变成黄棕色至咖啡色或褐色,影响菇品的质量。菇体过湿还会引发根腐病和细菌性斑点病等病害。尤其在温度高于15℃时,湿度不可高于85%。如果鲜菇供应超市、大酒店或定点单位时,则应尽量降低湿度条件。一般可保持在70%~80%之间,以最大限度地延长产品的货架寿命。

四、通风

理论上来讲。金针菇子实体在生长期间,需要较多的氧气,因此,必须保持适度通风。但是。我们多年的实践表明:适度的二氧化碳浓度不但不会影响其子实体生长发育,而且还有助于提高菇品的商品质量,比如,在地下4米的人防工事内进行栽培时,除出入管理时的开门等少量通风外,其余时间不予通风,二氧化碳浓度较高的条件下,其子实体反倒整齐、鲜嫩、色泽浅(黄色菌株),但是其基部色泽加深,甚至呈褐色;二氧化碳浓度过低。又不利于菌柄伸长,而且菌盖易开伞。因此,应根据子实体发育的不同情况,分阶段进行通风调甘肃主治儿童癫痫病医院?节。在催蕾阶段和子实体生长后期,应增加通风次数,加大通风量,这样可使菇蕾形成量多。出菇整齐,且不易形成针尖菇。在子实体生长中期。应减少通风量,使二氧化碳的浓度增高到1%~2%为宜。子实体生长后期,应适度控制通风。进一步增加二氧化碳的积聚量,从而获得菌盖小、菌柄长、粗细一致的金针菇商品。但应注意。严重通风不良时,可诱发棉腐病等病害,因此,应掌握适度。

五、光照

出菇期间。可进行弱光诱导。微弱的光线可促进子实体形成,并且来自上方的光线,可使子实体朝着光的方向生长,整齐而不散乱。

六、提醒

远距离销售或进入超市的产品,出菇管理的温度应掌握在7~9℃。空气湿度应在70%~80%,该种管理模式产出的鲜菇,货架寿命长达10天左右,而且因含水率低、色泽正常等,进一步提高了商品价值。

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